Adanalı tavukçular, tavuk ayağından kazandı

Türkiye’de tüketimi olmadığı için 10 yıl öncesine kadar çöpe atılan tavuk ayakları, şimdi altın değerinde. Uzakdoğu’ya ihracata başlayan Türkiye, bu yıl tavuk ayağından 51 milyon dolar döviz girdisi sağladı. Atık olarak gidecekken ekonomiye kazandırılan ürünün en büyük ihracatçısı da Adanalı firmalar oldu.

Türk ihracatçıları 2004 yılında yeni bir ihracat kalemi keşfetti. Türkiye’de yaşayan Uzakdoğuluların önerisiyle, iç piyasada tüketimi olmayan tavuk ayakları, başta Çin ve Vietnam olmak üzere Uzakdoğu ülkelerine ihraç edilmeye başlandı. Bu ülkelerde kızartılarak cips gibi tüketilen ya da haşlanarak çorbası yapılan tavuk ayakları kısa sürede büyük gelir kapısı oldu.

2008 yılında 17 milyon dolar döviz getiren tavuk ayağı ihracatı, 2014 yılına kadar yüzde 240 oranında büyüyerek 51 milyon dolara ulaştı. Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Sinan Kızıltan, “En çok tavuk ayağı Adana’dan gönderiliyor. Bu ihracatın yapılmasından son derece memnunuz. Ülkemize döviz kazandırıyoruz” dedi.

Türkiye'nin en büyük 10. kanatlı eti üreticisi olduğunu belirten Kızıltan, tavuk ayağı ihracat rakamlarının, iyi bir pazar araştırması ve ürün geliştirmeyle artırılabileceğini söyledi. Tavuk ayaklarının tesislerde işlenip şoklanarak eksi 20 derecede ihraç edildiğini ifade eden Kızıltan, “Şu an itibariyle 51 milyon dolarlık tavuk ayağı ihracatı gerçekleştirildi” dedi.