Cevat Gökalp: Kebap diyarında balığı padişah yaptım

Türkiye’nin en taze balıklarını bizzat adresinize teslim eden, Ailenizin tüm fertleriyle birlikte gönül rahatlığı içerisinde alkolsüz Balık Restaurantı’ nda  sizleri ağırlayan, Adana’nın en tecrübeli ve kadim balıkçısı Cevat GÖKALP(Cevat Usta) ile kendi mekanında Mertçe Konuştum!

CEVAT GÖKALP KİMDİR?

Öğünmek gibi olsun Allah’ına kadar Karataşlı, Adanalıyım! Kırk yaşıma yaklaştım. Bekarım.  Kim alır beni gece- gündüz  denizde yolda işimde gücümdeyim yani senin anlayacağın işimle evliyim.

ADANA’DA BALIKÇILIK OLUR MU?

Bal gibi olur neden olmasın? Yüksel Bey! Bana bu işi kebap memleketinde tutturamazsın dediler. Ben bu işin çekirdeğinden geliyorum.  Düşündüm taşındım, “Evde Kokuya Son” sloganıyla işlerimi zirveye taşıdım. Hem de alkolsüz olarak… Sen yeter ki samimi ol, dürüst ol, kazık atma, bu millet iyi ile kötüyü seçer kimse bu milleti ila nihayete kadar aldatamaz!..

PEKİ, İŞLER NASIL?

Allah’a şükürler olsun.  Ben uzun yıllar ve hala balık toptancılığı yapıyorum. Bu işin getirisini götürüsünü A’dan Z’ye övünmek gibi olsun çok iyi biliyorum. Mekanımızda alkol yok, tüm aileler gönül rahatlığı içerisinde mekanımıza geliyorlar. Balık alanların siparişlerini ayrıca bir ücrete tabi olmadan bila-bedel (ücretsiz) olarak ızgara veya yağda pişirip teslim ediyoruz. İşte bu yöntemle Adana’da balığı mutfakların padişahı yaptım.   

(BEREKET AZDADIR)

Adana ve Türkiye’nin marka mağazalarından Çetinkaya Mağazaları Kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı, kendi ifadesiyle,  Gömlek Profesörü Niyazi ÇETİNKAYA ile Mavi Bulvarda komşuyuz. Sık sık mekanımızı onurlandırır ve sohbet ederiz. Bir gün konu konu konuyu açıp konu ticarete geldiğinde demişti ki: “Evladım bereket azdadır. Az’ a kanaat etmeyen çoğu bulamaz!”

O gündür bugündür bende bu öğüt ü öpüp başıma koymuşumdur.  Yüksel bey büyük laf etmeyeceksin ancak büyük sözü dinleyeceksin demişler. Niyazi Babanın bu sözü kulağımda küpedir. Az ’a kanaat edince gerisi geliyor.

RAKISIZ BALIK OLUR MU?

Sayın Mert hani ben yaptım oldu derler ya! Tıpkı onun gibi biz yaptık oldu hem de bal gibi oldu. Ve bu konuda birde Balıkçı Cevat olarak sloganımız var.  “İÇKİSİZ VE NEZİH ORTAM, BALIKLARINIZI ÜCRETSİZ OLARAK İSTER YAĞDA İSTER IZGARADA PİŞİRİYORUZ!” deyince kim tutar Adanalıyı. Elbette alkol alan insanlara da son derce saygımız sevgimiz vardır. Ama biz böyle alkolsüz bir balık ticaretini, böyle bir yolu tercih ettik ondan da çok çok memnunuz.

PEKİ, HANGİ BALIK?

-Sadece görüntüsü balığa benzeyen ticarete kurban edilmiş,  dondurulmuş ve yapay havuzlarda yetişen balık elbette değil ve olmaz, olamaz! İki günde ipliğiniz pazara çıkar. Mutlaka günlük, taze ve sadece deniz ürünlerini sizlere sunan Balıkçı Cevat’ta yok yok! Talep edilmesi halinde Yurdun her köşesine güvenli ve özel ambalajıyla Adana’da da kapınıza kadar teslim ediyoruz.

BALIKÇI CEVATTA NE YOK?

-Seçkin personeli, özel tarifleri ve günlük taptaze balıkları ile iddialı bir mekan olan Balıkçı Cevat’ta yok yok! Zengin mutfağımız, taş fırınımız, profesyonel elemanlarımız sayesinde mezeler, ara sıcaklar ve çeşitli salatalarla tükettiğimiz balığı alkolsüz tercih edenler için Adana’nın alkol servisi yapmayan en nezih ortamlarından birisi olan Balıkçı Cevat’ta balık ürünleri olarak bütün çeşitlerimiz var.

MERAK EDENLER İÇİN

Merak edenler için, Balıkçı CEVAT ile dostluğumuz 2000’li yıllarda Mavi Bulvar Çetinkaya Mağazası 4. Katta oturduğumuz zamandan bu güne kadar bir kardeş- abi düzeyinde devam etmektedir. Yılların tecrübesiyle MERTÇE diyorum ki: Kendinizi evinizde hissedeceğiniz samimiyette ferah mekanlarıyla hizmet veren Balıkçı Cevat’ta sadece balık değil hoşgörü ve samimiyet de var.

BALIKÇILIK BİR KÜLTÜRDÜR!

Balık kültürünü benimseyerek, müşteri memnuniyetini ön planda tutan Balıkçı Cevat,  Mavi Bulvar Çetinkaya Mağazası bitişiğinde müşterilerine muhteşem bir balık keyfi yaşatıyor. Şık sunumları ve zengin menüsüyle balık keyfini doyasıya çıkaracağınız Balıkçı Cevat’da sabahları kahvaltı servisi de yapılmaktadır.

MERTÇE ÖZEL HABER

yukselmertoglu@hotmail.com