Kadın ve yaşam sayfası

Ekmek Kadayıfı

Kek için malzemeler;

•           3 yumurta

•           3 Türk kahvesi fincanı şeker

•           3 Türk kahvesi fincanı un

•           1 paket kabartma tozu

Karamelli şerbet için:

•           3 su bardağı su

•           3 su bardağı şeker

Ara kreması;

•           2, 5 su bardağı süt

•           3 yemek kaşığı un

•           2 yemek kaşığı Hindistan cevizi

•           4 yemek kaşığı şeker

•           1 paket vanilya

Hazırlanışı:

Yumurta ve şekeri mikserle 5 dk çırptıktan sonra unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyerek karıştırıyoruz. 170 derece önceden ısıtılmış fırında kapağını hiç açmadan 20 dakika pişiriyoruz. Kek soğuduktan sonra 3 bardak şeker ve 3 bardak kaynar su ile karameli hazırlıyoruz. Şekeri tencereye koyup kısık ayarda eritiyoruz, iyice sıvı haline gelince üzerine yavaş yavaş 3 bardak kaynar suyu döküyoruz. Suyu kattığınızda şeker katılaşıyor, şeker tekrar eriyene kadar kaynatıyoruz.

Krema için Hindistan cevizi ve vanilya haricindeki tüm malzemeleri karıştırarak pişiriyoruz ve piştikten sonra Hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyerek mikserle çırpıyoruz.Soğuyan kekimizi enlemesine ikiye bölüyoruz, önce alt kısmı tekrar pişirdiğimiz tepsiye koyuyoruz.

İlk sıcaklığı çıkmış karamel şerbetimizin yarısını alt kısma döküyoruz .Ortaya kremamızın hepsini döküp güzelce yayıyoruz. Üst kısmı da dikkatlice yerleştirilip kalan şerbeti de kekin her yerine gelecek şekilde döküyoruz. Soğup  üzerinde kaymak ya da krem şantiyle servis ediyoruz. Afiyet olsun 

Benim büyümüş küçük kızım

Her anne zaman zaman kendine neden yaşadığını sorar. Başımızdan geçen onca şeyin bir nedeni vardır elbet. Seninle beraber hayata çok erken başladıkve çoğu şeyi birlikte öğrendik. Heybede çok anı biriktirdik. İnsan kendi hayatının yapıcısı, amelesi ve mimarıdır aslında. Sana öğretmeye çalıştıklarımda ne kadar başarılı oldum bilmiyorum. Daha öğrenecek çok şeyin var. Bize de hep dedikleri gibi anne olunca anlarsın.

Benim cadı kızım; İnsan her istediğinde mantığını cebinden çıkarıp aklına koyamıyor işte. İlerde sende anlayacaksın.Bazen başarıyı, bazen sevinci, bazen de hüznü tadacaksın. Aşıkta olacaksın aşk acıların da olacak. Özleyeceksin ve çok kere özleneceksin. Yaşamda tökezleyeceğin günler göreceksin. Bazen yol seni şaşırtacak, bazen de sen şaşıracaksın. Gün gelecek birini seveceksin. Kendi hayatını kurmak isteyeceksin ve onu bize tercih edeceksin. Bunların hepsi hayatın doğal akışı. İşte o gün işi yokuşa süren, aksilik eden, huysuz ve de seni kimseye layık görmeyen bu kadının yazdıklarını hatırla.  

Bu dünyada insanlar en çok sevmekten korkar. Sen de sev ama önce kendini sev. Bak gör o zaman her zorluğu ne kadar kolay aşacaksın. 

 Hayatta sahip olacağım en değerli ve en güzel şeysin. Ömrüm yettiği sürece her zaman yanında olacağım.Bunu sakın unutma.

Ömrünle iyi geçinmeni dilerim.

Oruç Tutarken de Sağlıklı Olabilirsiniz

 Ramazan  bir süre daha  sıcak yaz dönemlerine denk gelecek.Bu sıcaklarda doğru ve sağlıklı beslenme şekilleriyle oruç tutarsanız fazla etkilenmemiş olursunuz. 

Gün içerisinde en az üç öğünle beslenirken ramazan da iki öğünle beslenme alışkanlığı olabilir yalnız ramazanda da öğünlerinizi dörde çıkarırsanız sağlığınızı korumuş olursunuz. 

Ramazan süresince sahur vakitlerinde ilk öğün olarak sizi tok yutan gıdalar yani  protein ihtiyacınızı karşılayacak süt, yoğurt ve yumurta tercih edilmelidir. Hamur işleri ve et yemekleri sahurda ağır olmasından dolayı tavsiye edilmemektedir. Su kaybını önlemek için bol sıvı alımı da önemlidir.

 İlk öğünde çorba ve salata hafif olduğundan orucunuzu açarken tavsiye edilir. 

İkinci öğünde yaklaşık bir yarım saat sonra ise ana yemekler ve tatlılar tüketilebilir. Tatlıda ise şerbetli değil sütlü tatlılar tercih edilmeli.

Üçüncü öğünde yatmadan önce sindirimi kolay gıdalar ve enerji veren türden seçilmeli. Bir bardak süt, meyve ya da sebzeli sandviç uyumadan önceki üçüncü öğünde alınabilir.

Eğer egzersiz yapıyorsanız ramazanda da devam edebilirsiniz. İftardan sonraki sürede-yaklaşık iki saat sonra olabilir- hafif egzersizler yapabilirsiniz. Yalnız iftar ve sahur arasındaki saatlerde bol sıvı tüketimine dikkat etmelisiniz.

 Kefir içmenin faydaları

Hücrelerinizi Yenilemek İçin Kefir İçin! 

Kefir sütün özel bir teknik ile mayalanması sonucu elde edilir. Kafkasya toprakları ana vatanıdır.  Kefirin hücre yenileyici, bağırsaklarda gıda maddelerinin birikmesini önleyici etkileri vardır. Bağırsak florasını düzenler ve vücut için yararlı bakterilerin çoğalmasını, zararlı mikroorganizmaların ise azalmasını sağlar. Çok iyi bir kalsiyum ve protein kaynağı olduğu için kemikler, saç ve tırnaklar için çok yararlıdır. Japonya da yapılan çok önemli araştırmalar sonucunda kansere karşı koruyucu etkisi bulunmuştur. Vücut direncini arttırır, sinir sistemini kuvvetlendirir. Kefir ayrıca iyi bir B vitamini kaynağıdır.

İncirin Faydaları

Yüksek oranda besin lifi içermesi ve bu sayede başta kabızlık olmak üzere çeşitli sindirim sorunlarına iyi gelmesi incirin faydaları arasında ilk sırada sayılabilir.

Ancak incirin sağlığa faydaları sadece bununla sınırlı değil. Güçlü kemikler için gerekli magnezyum, kalsiyum ve K vitamini bakımından zengin olan incir kemik sağlığının korunmasına yardımcı meyveler arasında yer alıyor.

Oldukça düşük kalori değeri (1 incir 40-45 kalori) nedeniyle diyet listelerinin vazgeçilmezi olan inciri aynı zamanda tansiyonu düşürmek için de yiyebilirsiniz.

İncirin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Tansiyon: İncir potasyum bakımından oldukça zengin bir meyvedir. Potasyum minerali tansiyonun (kan basıncının) dengelenmesine yardımcı olur.

Günümüz beslenmesi genel olarak daha az potasyum içeren sebze ve meyve, daha çok sodyum içeren hazır gıda, konserve besin ve fast-food içerdiği için yüksek tansiyon en yaygın sağlık sorunlarının başında gelmektedir.

Düzenli olarak incir gibi potasyum bakımından zengin sebze ve meyveler yemek (koyu yeşil yapraklı sebzeler, beyaz fasulye, balık, mantar, muz…) yüksek tansiyonu ve buna bağlı olarak gelişen kalp ve damar hastalıklarını önlemeye yardımcı olur.

Kabızlık: Kabızlık yetersiz besin lifi ve vücudun ihtiyaç duyduğundan daha az miktarda sıvı tüketimi nedeniyle sertleşen dışkının bağırsaklardan geçmesinin zorlaşmasıyla oluşur. Beslenme alışkanlıkları kabızlığın başlıca nedenidir.

Düzgün bir sindirim sistemi ve düzenli olarak tuvalete çıkabilmek için besin lifi bakımından zengin sebze ve meyveler tüketmeli, ayrıca gün içinde içtiğiniz su miktarını artırmalısınız.

Küçük Evlerin Kurtarıcısı Aynalar

Aynalar yaşam alanlarımızın olmazsa olmaz aksesuarı. Ama küçük alanlar için sadece bir aksesuar değil, birer kurtarıcı görevindeler.

Aynaları doğru kullanarak yapacağınız dekorasyon hileleri sayesinde muhteşem alanlar yaratabilirsiniz. Nasıl mı?

İşte detaylar

– Mutfağınızdan başlayabilirsiniz. Mutfak tezgahınızın gerisinde kalan duvarı ayna ile kapladığınızda mutfağınız olduğundan daha geniş gözükecektir.

– Karakterli mekanlar yaratmak için aynaları kullanabilirsiniz. Antika çerçevelere sahip bir ayna ile mekanın havasını anında zenginleştirebilir, geometrik kesilmiş bir ayna şekli ile de modern bir doku sağlayabilirsiniz.

– Uzun ve ince bir antreniz var ise, küçük boyutlardaki aynaları duvara farklı çizgilerde asın. Kendinizi önünden geçerken inanılmaz iyi hissedeceksiniz. Yaptığı ilginç yansımalar da ince ve uzun antrenize derinlik kazandıracaktır.

– Giysi odanız var ise, bu alanın tavanını tamamen ayna ile kaplayabilirsiniz. İyi bir ışıklandırma ile de bir mücevher gibi parlamasını sağlayabilir böylece ihtişamlı bir görüntü elde edebilirsiniz..

– Dikkat çekici bir ortam yaratmak için ışık oyunlarına ihtiyacınız var. Işığı yeterli şekilde vurgulamak için ise aynalara… Aklınıza gelebilen her yerde aynayı kullanabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken husus aynanın tam karşısına gelecek objelere dikkat etmeniz.

– Antika ve sanatsal objeleri, aynanın karşısına koyduğunuzda artistik etkisi kuvvetli ortamlar yaratmış olursunuz. Bir tablo ya da heykeli bu şekilde konumlayarak harika bir yansıma oluşturabilirsiniz. Kolon ya da kiriş gibi yapıdaki demirbaş olan köşeleri ise ayna ile süsleyerek gösterişli bir dekor yaratmanız mümkün