Kasaplar et sucuğu dolum tesisi kuracak

Türkiye Kasaplar Federasyonu Denetim Kurulu Üyesi ve Adana Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Saruhan Yağmur, Temmuz 2015’ten itibaren, kasap esnafının et sucuğu üretimine yasak getirilmesi nedeniyle, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın katkıları, Türkiye Kasaplar Federasyon ve Adana ESOB’un destekleriyle, alternatif proje geliştirerek et sucuğu ortak dolum tesisi kurmaya karar verdiklerini bildirdi.
Yağmur, Adana merkez Seyhan ilçesi Hadırlı Mahallesi’nde yaklaşık 300 metrekarelik kapalı alanda kurulacak tesisin arsasını temin ettiklerini, inşaat çalışmalarına da en kısa zamanda başlayıp, makinelerin temin ve montesinden sonra da Ağustos ayı sonunda hizmete başlayacaklarını belirtti.
Başkan Yağmur, yasağın başlamasıyla birlikte, her şehirde kasaplar için bir dolum tesisi planlandığını, sucuk yaptıracak esnafın, oda yetkilisi nezaretinde etlerini, tesislere getireceklerini, görevli veterinerin kontrolü sonrası, işlenerek dolumun yapılacağını ve Adana Kasaplar Esnaf Odası damgası vurularak satışa sunulacağını anlattı.
Adana’da, halen 473’ü Adana Kasaplar Odası’na olmak üzere toplam 870 kayıtlı kasap bulunduğunu ilçeler ile bu sayının
1300'e ulaştığını belirten Yağmur, "Bu uygulama ile sucuk üretecek kasap esnafımız rahat edecek, Adanalı hemşehrilerimiz de modern tesislerimizde, her türlü hijyenik koşullarda üretilen sucukları güvenle yiyebilecektir. Üretim safhamız, internet üzerinden vereceğimiz IP adresleri üzerinden canlı olarak da izlenebilecek. Bu uygulamayı, ilk olarak 01 plakalı Adana’dan başlatacak olmanın gururunu yaşıyoruz” dedi.