Margarin masum

Adana Medya’nın 27 Ekim 2014 tarihli sayısında, sağlıklı beslenme ile ilgili yayınlanan bir haberde yer alan margarinin zararlı olabileceği yönündeki içeriğe, Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği Başkanı Metin Yurdagül katılmadığını açıkladı. Merkezi İstanbul’da bulunan MÜMSAD Başkanı Yurdagül, “Bitkisel kökenli hiçbir ürün kolesterol içermediğinden margarin de kolesterol içermez. Kase margarinlerde doymuş yağ asidi oranı neredeyse sıvı yağ seviyesindedir” dedi.

MÜMSAD margarin gerçeğini açıkladı

ADANA MEDYA - Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD) Başkanı Metin Yurdagül, margarin konusunda artan tartışmaların tüketiciyi yanılttığını söyledi. Yurdagül, Adana Medya’da yayınlanan haberimiz üzerine yaptığı açıklamada, “Margarinin trans yağ ve doymuş yağ içerdiği, katı olduğu için vücudumuzda donduğu, böylece damarları tıkadığına dair bilgilerle gerek medyada gerek internette bolca karşılaşılıyor.  Oysa 145 yıllık bir geçmişi olan margarin hem bitkisel kökenli hem de sadece doymuş yağdan oluşmayan üründür” dedi. Yurdagül, açıklamasında şunları kaydetti; “Adana Medya Gazetesi’nde, 27 Ekim 2014 tarihinde yer alan “Erkeklerin Vazgeçmesi Gereken 10 Kötü Alışkanlık” başlıklı haberde, margarin ‘sağlıksız beslenme’ kategorisinde sınıflandırılmış ve margarinden kaçınılması önerilmiştir. Bu haberi üzülerek okuduk.”

TAMAMEN BİTKİSEL KÖKENLİ YAĞLARDAN ÜRETİLİR

“Bitkisel kökenli hiçbir ürün kolesterol içermediğinden margarin de kolesterol içermez. Kase margarinlerde doymuş yağ asidi oranı neredeyse sıvı yağ seviyesindedir. Doğada bulunan bütün yağlar hem doymuş hem de doymamış yağ asitlerini içerir. Tereyağının doymuş yağ asidi oranı yüzde 65’tir. Ayçiçek yağı yüzde 11, mısır yağı yüzde 13, zeytinyağı yüzde 15-17 arasında doymuş yağ içerir. Kase margarin ise yüzde 15 dolaylarında doymuş yağ içerir. Yani doymuş yağ içeriği bakımından zeytinyağı ve kase margarinin hiçbir farkı yoktur.”

TRANS YAĞ KESİNLİKLE YOKTUR

“Kase margarinlerin yağ içeriği yüzde 60, paketlerin ise yüzde 70’dir. Bu nedenle aynı miktar margarin, sıvı yağlara göre yüzde 30-40 daha az enerji verir. Uzmanlar kolesterol içermeyen, doymuş yağ içeriği sıvı yağlardan farklı olmayan ve özellikle trans yağ içermeyen ürünlerin sağlıklı insanlar için bir risk taşımadığını ifade etmektedirler. Ayrıca Amerikan Kalp Derneği ve Avrupa Kardiyoloji Birliği’nin sağlık rehberlerinde margarin alternatif bir yağ olarak önerilmektedir.  Verdiğimiz bilgilere ek olarak margarin ve sağlık konulu tüm uluslararası bilimsel kaynaklara www.modernmargarin.com web sitesinden erişmek mümkündür. Ticari bir amaç gütmeden çalışan bir kurum olarak yanlış algılamayı bilimsel gerçeklerle düzeltmeyi ve kamuoyunu doğru bilgilendirmeyi bir sorumluluk olarak kabul etmekteyiz.”