ARKA PLAN'la karşıma çıkan şirin ilçemiz FEKE
A. Niyazi SERTKALAYCI ile ARKA PLAN
Saygıdeğer ARKA PLAN ailesi, yaşanmışlığı ile yine bir ARKA PLAN hikayesi ile karşınızdayız...
Aslında iklimi soğuk ama, insanları sıcacık. İlk ziyaretimi 2006 yılında kalabalık bir grupla gerçekleştirdiğim ve fotoğrafladığım, yıllar sonra farklı bir ARKA PLAN'la karşıma çıkan şirin ilçemiz FEKE .
Bereketli topraklarımızın merkezine yaklaşık 115 km uzaklıkta, kuzeyde, Torosların en çok kırılan, sarp, engebeli, dağlık ve ormanlık sahasında yer alanbir bölge. Dar ve dik vadiler arasından akan akarsular, bu şirin ilçede düzlükleroluşturmaz. Bitkisel üretimde arazi sıkıntıları vardır. Buna rağmen ürün çeşitleri çok fazladır.Başlıca geçim kaynağı Hayvancılık ve ormancılıktır. Feke adeta bir yayla diyarıdır. Bölgede su sıkıntısı yoktur.
İlçe ormanlık alanları ve doğal güzellikleri ile ayrı ve haklı bir üne sahiptir. Dünyada az rastlanacak bir durum, ikiz çınarlarda görülmektedir. Bu çınarlar zamanla birbirine kaynaşarak harika görüntüler oluşturmaktadırlar.
Konu dönüp dolaşıp, mantardan açılınca, Niyazi hocam öyle bir mantar var ki katran/sedir ağaçlarının kenarında yetişen, lezzeti ile keyfi, içindekileri ile şifayı aşılayan bir bitki. Öyle kolay kolayda bulunmaz. Yılda bir kez kısa sürede görülür. Sonra soğuklar başlar ve yok olur dedi değerli öğrencim Hasan DAYANIKLI.
Halk arasında Katran Mantarı, genelde ise Sedir Mantarı olarak adlandırılır. Ekim aylarında yağmurların başlamasıyla ortaya çıkar ve Kasım ayında aşırı soğukların başlamasıyla (toprakta don olayı yaşanmaya başlayınca) kaybolur. Katran (sedir) ağaçlarının bol olduğu alanlarda yetişen Mantar, Feke ilçesine bağlı Bahçecik, Çandırlar, Çondu , Değirmendere, Gürümze, Hıdır Uşağı, Kaleyüzü, Konakkuran, Mansurlu, Musalar , Ortaköy, Ormancık, Oruçlu, Şahmuratlı ve Tortulu mahallelerinde bol miktarda bulunabilmektedir. Kısa süren hasat dönemi genelde 30 ile 45 gün sürmektedir. Ama yine belirtmek isterim ki soğuklar bu sürenin kısa ve ya uzun olmasını belirler.
Yöre Halkı tarafından tarafından toplanan mantarlar, Feke ve Kozan'a oradan Adana, Mersin ve İzmir’e gönderilir. Son olarak Japonya ve bazı uzak doğu ülkelerine ihraç edilmektedir.Japonya ve Uzakdoğu ülkelerinde lüks restaurantlarda çok özel yiyecek türü olarak servis edilmektedir.
DoğalMantar ilaç ve kimya sanayiinde kullanılıyor. Dünyada eşine az rastlanır bir bitki türü olduğundan bulmak da oldukça güç. Sedir Mantarı bazı kanser hastalıklarının tedavisi için ilaç yapımında kullanıldığı gibi, kimya sanayiinde de kullanılmaktadır.
Bu yıl ilk kez katılıp görüntülediğim bu hasat dönemi için orada pişirilip yenen bu mantarın lezzetini tadıp, hissedince Bereketli Topraklarımın her karışında bizleri hayrete düşürecek bir öykü varolduğunu birkez daha anladım. Ve yine anladım ki bu Bereketli Toprakların hikayeleri ne görüntüleme, nede yazmayla bitmez.
Değerli okuyucular eminim şimdi çoğumuzun aklından yıllardır yanı başımızdaydı, ve biz neden böyle özel bir mantarın farkında değiliz geçmiştir. Üzülmeyin bu mantarın, biz bu satırlarla sadece bugünlük ARKA PLAN'ını yazdık. Ama biliyoruzki yöre halkı ve yöreye, emeğe değer vermiş duyarlı insanlar bu yıl, hasatın FESTİVAL havasında yapılması için hazırlık yapmaktadırlar. Bizde Arka Plan ailesi olarak orada şimdiden yerimizi almak için bu satırlardan rezervasyonumuzu yaptırıyoruz. Ve yine eminim ki bu şirin ilçemizin mülki amirleride böyle güzel bir organizasyonda bizlerin yanında olacaktır.
Sevgili Dostlar; bu şirin ilçemizin sadece Mantar olarak ARKA PLAN'ını fotoğraflayıp yazdık. Oysaki bu şirin ilçemizde o kadar çok Arka Plan var ki, bunları ilerleyen ARKA PLAN hikayelerinde izleyip, okuyacaksınız.