Bal, sadece "bal" değildir

EN TATLI ETKİNLİK: NARENCİYE BALI HASADI

BAL GİBİ DERNEK: BAL TANITIM DERNEĞİ

Sabah uyandığımızda en yakın bakkaldan ekmek ve gazete alıyoruz. Kahvaltımızı yaparken gazeteyi okuyor ve kaldırıp bir köşeye atıyoruz. O ekmeğin ve o gazetenin şafak sökerken evimizin önüne kadar gelmiş olan gazete ve ekmeğin, nasıl üretildiğini, kaç kişinin emeği olduğunu pek bilmeyiz. Esasında aklımıza bile gelmez. TV’lerde 10 Dakikada seyrettiğimiz haberler için yapılan organizasyon ve emekten çoğumuzun haberi yoktur.

Her şeyi öylesine hızlı tüketiyoruz ki, üretimi düşünmek aklımıza gelmiyor.

BAL HEM DİNSEL MEM MİTOLOJİK ÜRÜN

Bir arı yaşamı boyunva bir çay kaşığının 12’de 1’i kadar bal üretir. Yani bir çay kaşığı bal yediğimiz zaman, 12 arının ömürleri boyunca üretimini bir defada tüketiyoruz demektir.

“İnsanlığın ilk çağlarında arının Mısır’ın ilk tanrısı Re-Atum gözyaşlarından oluştuğuna inanılırdı. Hint mitolojisinde, aşk Tanrısının elindeki yayın ipinin arılar tarafından yapıldığı da yaygın söylencedir. Yunan mitolojisinde ise Zeus arıların Tanrısıdır ve balla beslenir. Mezopotamya’da bal kutsal yapıların inşaatlarında kullanılır. İÖ 682’de Babil’in yeniden inşasında temellere bal dökülmüştür.

BAL SUYU: İNSANLIĞIN İLK İÇECEĞİ

İnsanlığın ilk içkisi, bal ile suyun karıştırılarak fermantasyona bırakılmasından elde edilen “hidromel”dir. Bunun Latince anlamı “bal suyu”dur. Evliya Çelebi, Seyahatname’sinde, İstanbul’da 100 tane bal suyu esnafının bulunduğunu, bu bal suyunun bir kâsesinin insana Şirvani yayla türküsü söylettiğini yazar.”(*)

Cemşab’ın  Şahmeran ile karşılaşmasına kuyuda bulduğu bal neden olmuştur.

Mitolojik ve dinsel inançlarda bal kültürü çok yaygındır.

Bal, besin ve ekonomik değeri yüksek olan bir üründür. Bal üretiminin ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtılması tek başına bir üreticinin boyutlarını aşan bir sorundur. Bu ihtiyacı gidermek amacıyla 2006 yılında Adana merkez “Bal Tanıtım Derneği” kurulmuştur. Bu gün Yönetim Kurulu Başkanlığını Endüstri Yüksek Mühendisi Ömer Salcan’ın, Yardımcılığını İşletmeci Hasan Özkan’ın Genel Sekreterliğini Çağ Üniversiyesi Öğr. Gör. Yard.Doç.Dr. İbrahim İnan, Saymanlığını Gıda Mühendisi Şevket Alcar ve Üyelikte de Endüstri Mühendisi Ömer Arasan’ın görev aldığı Bal Tanıtım Derneği’ Bal tanıtımını başarı ile sürdürmektedir.

Yön. Krl. Başk Ömer Salcan’a  7.ncisini düzenledikleri Narenciye Balı Hasat Töreni ve Tanıtım Etkinlikleri’nde sordum.

ÖMER SALCAN ANLATTI

“Derneğin Kuruluş Amacı ve  etkinliğin anlamı, ödüllerin bu günü ve öncesi?”

Bal Tanıtım Derneği 2006 yılında bal ve arı ürünlerini tanıtmak için bir araya gelen gönüllülerin kurduğu bir dernektir. Arı üretimi çok fedakarlık, ilgi ve dikkat isteyen bir iştir. Bu işi ruhen sevmeden yapmak mümkün değildir. Evinizden çok uzakta aylarca sıcak aile ortamından uzak bir şekilde çalışarak üretilen balın, pazarlama aşamasında heba edilmesi kabul edilemez. Tanıtım ve pazarlama profesyonellik gerektiren bir organizasyondur. Derneğin kuran arkadaşlarımız bu amaçla yola çıkmış ve bu günlere gelinmiştir. Derneğimizin amacı bal, polen, arı sütü ve propolis gibi arı ürünlerini Türkiye’de ve dünyada tanıtmak için projeler üretip organizasyonlar yapmaktır.

Derneğimizin merkezinin Adana olması ve Adana’nın hem önemli bir arıcılık merkezi olması hem de narenciye balı ile meşhur olması sebebiyle 2010 yılından bu yana Narenciye Balı Hasat Töreni ve Tanıtım Etkinlikleri düzenlemekteyiz. Etkinlikler çerçevesinde sezonun ilk balı olan narenciye balı düzenlenen törenle hasat edilmekte ve hasat edilen bal açık artırma ile satılmaktadır.

2011 yılından itibaren “Altın Arı Ödülü” vermeye başladık. Altın Arı Ödülü Bal Tanıtım Derneği’nin 2011 yılında birincisini verdiği ve geleneksel olarak her yıl bir önceki yılda balın tanıtımına veya sektöre en fazla katkı koyan kişi ya da kuruluşa verilmesi planlanan bir ödüldür. Altın Arı Ödülü Adanalı ünlü heykeltıraş Mükremin Şahiner tarafından özel olarak tasarlanmıştır. Bal Tanıtım Derneği ilk altın arı ödülünün, 2010 yılında çekmiş olduğu “BAL” filmi ile birçok ödül alan ve balın tanıtımına önemli bir katkı koyan yönetmen Semih Kaplanoğlu’na verilmesini uygun görmüştür.

Bal sebili Şerbeti: Derneğimiz 2011yılından itibaren geleneksel bir içecek olan bal şerbetini tarihi mekânlarda sebil olarak dağıtma etkinliği başlatmıştır. İlk bal şerbeti sebili Adana Büyükşehir Belediyesi’nin katkılarıyla Tarihi Taşköprü üzerinde düzenlenmiştir.

“Bu konuda yalnız mısınız?”

“Yalnız değiliz. Olayın önemini kavrayan sponsor ve destekçilerimiz vardır. Bu yıl (2016 yılı) için sponsorlarımız şu kişi ve kurumlardan oluşmaktadır.

Ana Sponsorlar: Anadolu Bal, Karlıova Bal, PollenbeE, Saklıyayla Arıcılık,

Destek Sponsorları; MENKA, Mert Arıcılık, POROKİM, Mavi Kovan, Sera Dağıtım

Medya Sponsorları; Adana Medya Gazetesi, Arıcılık Gazetesi, Refleks Gazetesi, Portakal Çiçeği Dergisi, Bereket Hayvancılık Dergisi

Bu vesile ile hem sponsorlarımıza teşekkür ediyoruz ve sizin vasıtanızla da bizlerden desteklerini esirgemeyen Adana Valiliğimiz ile Büyükşehir Belediye Başkanımız Hüseyin Sözlü’ye ve Tarım İl Müdürlüğü’ne teşekkür ediyoruz…”

7. si yapılan bu yılın İlk Narenciye Bal Hasadı etkinlikleri İncirlik Yolu üzerindeki Çetinel Tesislerinde yapıldı.

Geniş katılımlı etkinliğe Adana Vali yardımcısı Mustafa Aydın, Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Hüseyin Sözlü’nün yanı sıra, tarım İl Müdür Yardımcısı, Bal Tanıtım Derneği’nin Yönetim Kurulu Başkanı ve Üyeleri, Ana sponsor firmaların temsilcisi ile destek veren firmaların temsilcileri katıldı.

Ayrıca Adana Medya Gazetesi İmtiyaz Sahibi Taner Talaş, Portakal Çiçeği Dergisi İmtiyaz Sahibi Av. Yusuf özer, Refleks Gazetesi Sahibi Mehmet Uluğtürkkan etkinliğe renk kattılar.

Adana Vali Yardımcısı Mustafa Aydın, "Dünya bal üretiminde Türkiye'nin çok önemli bir yeri olduğunu, dünyada ikinci sırada bulunduğunu öğrendim. Adana ise Türkiye bal üretiminin %10’unu karşılamaktadır. Bu yüzden Adana'da üretilen balın biraz daha tanıtıma ihtiyaç duyduğunu anladım." dedi.

Daha sonra söz alan Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Sayın Hüseyin Sözlü: Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Hüseyin Sözlü de arı üreticilerinin çok önemli bir görevi yerine getirdiğini belirterek, "Arı yetiştiricilerine destek olmaya her zaman hazırız. Çalışanlara destek çıkmamız gerekiyor” dedi.

Daha sonra ödül töreni ve plaket sunumuna geçildi.

Verilen ödüller hakkında bilgi veren Bal tanıtım Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Salcan şunları söyledi.

“Derneğimizin web sitesinde oluşturduğumuz bir anketle ödülleri belirlemek istedik.Anket sonucunda toplam 135.000 civarında oy kullanıldı ve bu yıl toplam 6 kişi ve kuruma Altın Arı Ödülü 9 kişi ve kuruma ise Bal Tanıtım Derneği Onur Ödülü layık görüldü.

Ayrıca bu yıl ömrünü arıcılık sektörüne adayanlar için yeni bir ödül daha düşünüldü. Bu yıl ilk defa vereceğimiz "2016 Arıya Adanmış Yaşam Ödülü" Prof. Dr. Muhsin Doğaroğlu'na takdim edilecek. 

Yine bu yıl ilk defa sektöre çok önemli katkılar koyacağını ümit ettiğimiz bir proje başlattık. Arıya ve arıcıya sahip çıkan bahçe sahiplerine Bal Tanıtım Derneği olarak "Arı Dostu Bahçe Sertifikası" veriyoruz. Arı Dostu Bahçe Sertifikası'nın ilk sahipleri Sezai Çömlekçioğlu ve Çetinel Tesisleri Hotel olmuştur…”

Adana Medya Gazetesi adına takdim edilen plaketi alan Sayın Taner Talaş: Bal sektörü asla ihmal edilmemesi ve desteklenmesi gereken bir sektördür. Bu konuda devletin ilgili kurumları bal üreticilerine desteklerini çoğaltmaları gerekmektedir. Bizler Medya mensubu olarak, ancak tanıtım aşamasında üzerimize düşeni yapabiliriz. Arı üretimi yapan bütün üreticilerimize kolay gelsin diyorum ve bereketli yıllar temenni ediyorum” dedi.

Yaşamımda ilk defa bal hasadına tanık oldum. Çok modern bir değirmen içine konan peteklerde bulunan bal, silindirlerin mekanik olarak hızla döndürülmesi ile oluşan merkez kaç kuvveti ile hazneye savrulmakta ve birikmektedir. Balın süzülmesi bile şanına yakışır bir destan.

Bu yılın süzülen ilk narenciye balının bir kavanozu açık arttırmaya sunuldu. İş adamı İmam Gazali sezonun ilk narenciye balının bir kavanozunu 11.000 TL’ye satın aldı.

Bal tanıtım derneğinin bu çabalarını yürekten takdir ediyor ve diğer sektörler tarafından da örnek alınmasını diliyorum.