Salçalık Biberde Sezon Sonuna Gelindi

Adana'nın Kozan ilçesinde yaklaşık 45 gündür satışı devam eden salçalık biber sezonunun son günlerine gelindiği belirtildi.

Kozan'da sezonda 2 bin ton civarında salçalık biberin satıldığını söyleyen biber satıcılarından İshak Koçyiğit geçen yıl biberin kilosunun 1.20 liradan, bu yıl 60- 85 kuruştan satıldığını söyledi. Koçyiğit, "50 yaşındayım 30 yıllık biber satıcısıyım, tarlada 60 kuruş burada ise 70 kuruş. Salçalık biberin geçen yıla göre üçte bir oranında düşük" dedi.

5 kilosundan ortalama 1 kilo salça elde edilen biber için pazara gelenler, en az 100 kilo almadan çıkmıyor.

Çuvallar içinde alınan salçalık biberler zahmetli bir uğraş sonrasında elde temizlenip, kıyma makinesinde çektiriliyor. Çekilmiş biberi yeteri kadar kaya tuzuyla karıştıran ev kadınları, evlerinin damında 10-15 gün güneşte kurutuyor